Ăn tiết canh có nguy cơ gây tử vong do liên cầu khuẩn lợn. Để phòng tránh, chuyên gia khuyên người dân tránh ăn tiết canh và thịt lợn sống.
-
-
Bệnh viện Bệnh nhiệt đới trung ương điều trị hai ca mắc bệnh do liên cầu khuẩn lợn, một trường hợp bị viêm màng não và mất thính lực vĩnh viễn. Bệnh nhân có tiền sử ăn tiết canh, nem chua và sống trong gia đình chăn nuôi lợn. Hiện không có vắc xin phòng bệnh, người dân tránh ăn tiết canh, nem chua và thịt lợn chưa nấu chín.
-
Nhiều người Việt ưa thích các món sống như tiết canh, gỏi sống, nem chua, nhưng nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách, chúng có thể ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Chọn nguyên liệu từ nguồn uy tín cùng quy trình chế biến đảm bảo là cách phòng tránh rủi ro. Bốn món ăn phổ biến gồm tiết canh, gỏi cá, rau sống và nem chua thường có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng nếu không được chế biến đúng phương pháp.
