Dinh dưỡng

“Siêu thực phẩm là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và phòng bệnh. Tuy nhiên, không có định nghĩa chính thức về siêu thực phẩm. Sự đa dạng và điều độ trong tiêu thụ thực phẩm là quan trọng cho nhu cầu dinh dưỡng.”

“Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp trẻ phát triển khỏe mạnh trong những năm tháng đầu đời, đóng vai trò như một loại vắc-xin tự nhiên để xây dựng hệ miễn dịch. Tại Việt Nam, chỉ có một nửa số trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn do nhiều phụ nữ gặp khó khăn về công việc, thiếu hỗ trợ và ảnh hưởng từ quảng cáo sữa công thức. Sữa mẹ chứa kháng thể và các yếu tố miễn dịch, không chỉ tốt cho trẻ mà còn mang lợi ích cho phụ nữ, đồng thời có tác động tích cực đến kinh tế và môi trường.”

Nguyên tắc vàng bổ sung vitamin C ngừa bệnh gout và sỏi thận
Uống nhiều nước, giảm tiêu thụ đồ uống có cafein… là những điều nên làm để ngừa bệnh gout và sỏi thận khi bổ sung vitamin C.
Người sỏi thận nên ăn xoài để hỗ trợ sức khỏe thận.
Hãy tư vấn với bác sĩ trước khi bổ sung bất cứ chất dinh dưỡng nào.

Các món ăn vặt giàu dinh dưỡng dành cho người thận yếu.

Huấn luyện viên hàng đầu Anh Sơn Nguyễn cho biết dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tập luyện, chiếm 70% kết quả. Một chế độ ăn uống khoa học cần cân bằng protein, carb phức tạp, chất béo tốt và vi chất. Nhiều người thường nhịn ăn hoặc tiêu thụ quá nhiều protein. Điều quan trọng là xây dựng lối sống linh hoạt, bền vững, điều chỉnh năng lượng hợp lý và duy trì hoạt động thể chất đều đặn.

“Uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể mang lại lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây hại, tăng nguy cơ bệnh tim và mất trí nhớ. Các chuyên gia khuyên nên hạn chế dưới 400mg caffeine mỗi ngày và chú ý đến phản ứng cá nhân.”

Tôi về quê Đắk Lắk dưỡng thai, được mẹ chăm sóc. Sau 3 tuần ăn cơm mẹ nấu, em bé phát triển vượt chuẩn. Tôi thường chia sẻ khoảnh khắc vui trong thai kỳ như ăn sầu riêng, giữ tinh thần tích cực. Tôi chú trọng sức khỏe, dinh dưỡng, duy trì thói quen sinh hoạt khoa học cho mẹ và bé.

Nhu cầu ăn uống của trẻ thay đổi theo lứa tuổi. Một số chất dinh dưỡng cần thiết giúp hỗ trợ sức khỏe và tăng cường miễn dịch. Vitamin D hỗ trợ sức khỏe xương và tăng khả năng miễn dịch. Trẻ dưới 12 tháng cần 400 IU vitamin D mỗi ngày cho sự phát triển xương và sức khỏe tổng thể.

“Ăn 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm 47% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Choline trong trứng, giúp giải thích 39% tác dụng bảo vệ của trứng, có thể hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già.”

Fami Go đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng buổi sáng của người trẻ với 4 nhóm dưỡng chất: đạm, bột đường, chất béo và vitamin. Sản phẩm từ 100% đậu nành và hạt Việt Nam cung cấp năng lượng bền vững. Fami Go còn có vị Đậu xanh gạo đỏ với đậu nành, đậu xanh và gạo đỏ giàu dinh dưỡng.

Cô Minh Anh 27 tuổi, làm văn phòng, mắc loãng xương do thiếu vitamin D. Kết quả đo mật độ xương chỉ số Z-score của cô là -2.9, thấp hơn mức bình thường. Nồng độ vitamin D trong máu chỉ đạt 25 nmol/L. Bác sĩ cho cô bổ sung vitamin D và canxi, đồng thời điều chỉnh chế độ ăn uống và tăng vận động để cải thiện mật độ xương.

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, sống ở Việt Nam 16 năm, chia sẻ thích ẩm thực Việt nhưng không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và cách nấu. Kyo York cho rằng Đầu bếp nhí hữu ích vì cung cấp kiến thức dinh dưỡng, giúp trẻ em có góc nhìn khoa học khi ăn.

Ajinomoto Việt Nam kiến tạo cuộc sống khỏe mạnh cho nhân viên qua chính sách chăm sóc sức khỏe toàn diện. Nhân viên được cung cấp bữa ăn giàu dinh dưỡng với quầy rau sống và trái cây tại nhà máy và văn phòng, khuyến khích tiêu thụ rau xanh và trái cây. Công ty hỗ trợ lao động nữ mang thai và nuôi con nhỏ với chính sách làm việc linh hoạt và tư vấn chăm sóc dinh dưỡng.

Khi vào tuổi 50, cơ thể mất cơ nhanh hơn. Ăn thực phẩm giàu protein như trứng, sữa chua, phô mai, đậu, cá, thịt gà với lượng 15-30 g mỗi bữa và tập thể dục hàng ngày giúp ngăn ngừa mất cơ. Bắt đầu ngày mới bằng nước chanh ấm và duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh giúp cơ thể khỏe mạnh.

Chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk hướng dẫn cách làm trứng ốp la bằng lò vi sóng giúp giữ nhiều dưỡng chất. Phương pháp này có thời gian nấu ngắn, ít dùng dầu. Đầu tiên, bạn để trứng vào đĩa, chọc vài lỗ vào lòng đỏ. Sau đó, cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Cuối cùng, rắc chút muối giúp hấp thu sóng điện từ.

Huỳnh Bảo Kỳ, sinh viên Y khoa Phạm Ngọc Thạch và huấn luyện viên yoga, bắt đầu tập yoga để giúp mẹ vui hơn. Niềm đam mê yoga của Kỳ tăng lên và đạt thành tích xuất sắc trong 2 khóa đào tạo HLV yoga. Kỳ đang học Dinh dưỡng và dự định xây dựng mô hình chăm sóc sức khỏe kết hợp yoga và dinh dưỡng.

Gừng – loại thảo dược sử dụng hàng nghìn năm, có lợi cho tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường miễn dịch, chống viêm và điều hòa đường huyết, nhưng cần dùng điều độ (tối đa 3-4g/ngày) để tránh tác dụng phụ.

Một nghiên cứu cho thấy mè có thể giúp giảm đường huyết và cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở người mắc tiểu đường khi sử dụng các dạng như dầu mè, hạt mè hoặc viên nang với liều lượng 200-60.000 mg mỗi ngày.