Doanh nhân Hoàng Nam Tiến, một nhà quản trị giỏi và có niềm đam mê ẩm thực lớn, thường xuyên chia sẻ trải nghiệm ăn uống trên mạng xã hội. Ông giới thiệu nhiều địa chỉ ăn ngon ở các địa phương, trong đó có xôi Yến Thịnh tại Nghệ An và một quán miến ngan trộn. Hoàng Nam Tiến ưu tiên các quán ăn đơn giản, mang đậm hương vị đặc sản địa phương.
Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, gần đây khám phá ra bánh cuốn Cao Bằng – đặc sản ăn sáng của Việt Nam, sau hơn 10 năm ở đây. Được biết đến thông qua kênh YouTube của mình, anh thích thú với món ăn đặc biệt này. Bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm với nước xương ninh thay vì nước mắm pha, khác biệt với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Bên cạnh đó, vịt quay và phở trộn – đặc sản của Cao Bằng – cũng được gia đình anh thưởng thức với vị chua, ngọt và các gia vị độc đáo.
Cà na miền Tây – đặc sản từ trái cây dân dã
Cà na là loại quả bản địa ở miền Tây, mọc hoang nhiều năm và hiện được trồng rộng rãi. Có hai loại cà na phổ biến là cà na bản địa và cà na Thái. Loại cà na Thái có sản lượng và chất lượng cao hơn.
Các sản phẩm từ cà na như tươi, ngâm, ngào đường, đập dập rất được ưa chuộng. Các sản phẩm này được bán trên thị trường với nhiều mức giá khác nhau, phổ biến ở các tỉnh miền Bắc và miền Tây.
Một số doanh nghiệp đã chế biến cà na thành nhiều món đặc sản với giá thành lên đến hàng chục, hàng trăm nghìn đồng.
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá bống đa dạng cách chế biến: kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.
Thịt chua Mường Vang, đặc sản Phú Thọ, chế biến truyền thống, đạt chuẩn OCOP, đảm bảo nguồn gốc và an toàn thực phẩm.