Thời tiết lạnh giá mùa đông ở miền Bắc là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món om, hầm nóng hổi, đầy dinh dưỡng và ấm áp.

1. Dạ dày hầm thuốc Bắc

Nguyên liệu

• Dạ dày bò (500g)
• 1 gói thuốc Bắc (cây bạch đàn, gừng, hành khô, hạt tiêu)
• Hạt sen, táo đỏ (tùy chọn)
• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. Rửa sạch dạ dày với muối và chanh, lộn trái để làm sạch bên trong.
2. Luộc sơ dạ dày với gừng, hành khô, sau đó rửa lại.
3. Thái dạ dày thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với muối và tiêu.
4. Phi thơm hành với dầu ăn, cho dạ dày vào đảo nhanh tay.
5. Thêm nước, gói thuốc Bắc, hạt sen, táo đỏ và hạt tiêu. Đun sôi rồi hạ lửa liu riu 35‑45 phút tới khi dạ dày mềm ngậy.
6. Nêm nếm lại cho vừa miệng, múc ra bát và thưởng thức nóng hổi.

2. Chân giò om nguyên cái

Nguyên liệu

• 1 phần đầu to chân giò (khoảng 800g)
• 1 thìa rượu nấu ăn
• 3 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu
• 6‑8 viên đường phèn
• Gừng, hành lá, vỏ quýt, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, thảo quả

Các bước thực hiện

1. Sơ chế: Rửa sạch chân giò, luộc sơ 5 phút, hớt bọt, rửa lại và ngâm trong nước lạnh.
2. Làm nước gia vị: Phi dầu, cho đường phèn đến khi tan và sủi bọt, thêm nước, các loại gia vị, rượu và nước tương. Đun sôi 15 phút, nêm muối.
3. Om chân giò: Đặt lá hành và gừng sợi vào nồi, cho chân giò và nước gia vị vào, thêm hắc xì dầu để tạo màu. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ 2 giờ cho đến khi nước còn nửa và vị ngấm sâu.
4. Làm nước sốt: Lấy phần nước om, pha với 1 thìa tinh bột ngô hòa trong 1 thìa nước, đun sôi và rưới lên chân giò.

3. Bò hầm củ cải

Nguyên liệu

• 300g thịt bò sườn
• Củ cải trắng (200g)
• 1 bông hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, 1 miếng quế, 1 thảo quả
• Gừng, hành lá, rau mùi
• Dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng
• Muối, tiêu

Cách nấu

1. Thái thịt bò thành khối vừa ăn, luộc sơ với gừng và rượu trắng, rửa lại bằng nước ấm để giảm bọt.
2. Phi đường phèn với chút dầu, cho thịt bò, nước tương, hắc xì dầu, dầu hào đảo đều.
3. Thêm nước nóng ngập thịt, gia vị (hồi, nguyệt quế, quế, thảo quả, gừng, hành lá), đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 1 giờ.
4. Thêm củ cải trắng cắt khối vào nồi, hầm thêm 30 phút tới khi củ cải mềm và thấm vị.
5. Nêm lại muối, tiêu, rắc rau mùi trước khi dọn.

4. Sườn om chuối đậu phụ

Nguyên liệu

• Sườn heo 400g
• Chuối (2 quả) – bỏ vỏ, cắt khúc
• Đậu phụ (2 bìa) – rán vàng
• Cà chua 2 quả, tía tô, lá lốt, xương xông, hành lá
• Dấm bỗng, dầu ăn, nghệ, muối

Thực hiện

1. Sườn heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi hầm mềm.
2. Chuối tước vỏ, chần qua nước sôi; đậu phụ rán vàng.
3. Phi thơm hành trong chảo, cho xương, chuối, đậu phụ, một chút nghệ, nêm gia vị, xào nhanh.
4. Trong nồi khác, xào cà chua, rồi cho hỗn hợp xào vào, thêm dấm bỗng, nước dùng và các loại rau gia vị. Đun sôi, nêm lại, tắt bếp.

5. Bò hầm hạt dẻ

Nguyên liệu (4 người)

• 400g thịt bò có mỡ và gân
• 200g hạt dẻ (bọc vỏ)
• 50g hạt điều rang
• 800ml nước dừa
• 50ml nước tương, 20ml nước kho
• 20ml dầu hào, 10ml dầu mè
• 50g ớt sa tế, 30g bột nêm, 40g đường, 5g tiêu
• 2 tép tỏi, 1 củ hành tím

Quy trình

1. Tách vỏ hạt dẻ, cắt đôi.
2. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, ướp thịt bò với chúng, kèm nước tương, nước kho, dầu hào, dầu mè, ớt sa tế, bột nêm, đường, tiêu.
3. Xào sơ thịt bò trong chảo có dầu ăn cho săn lại, sau đó cho nước dừa và hạt dẻ vào nồi, hầm ở lửa vừa khoảng 2 giờ (hoặc 45 phút trong nồi áp suất).
4. Rắc hạt điều lên bát, có thể thêm lát ớt đỏ để tăng màu sắc.

Những món om và hầm trên không chỉ ấm bụng mà còn cung cấp protein, chất xơ và vitamin cần thiết cho sức khỏe trong mùa đông. Hãy thử chế biến ngay hôm nay để cảm nhận vị ngon truyền thống của miền Bắc.

Giới thiệu

Bữa trưa đầu tuần không cần phải nhàm chán; một tô nui nấu chả cua vừa nhẹ vừa đậm vị sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu chủ yếu

• 200 g nui (ống hoặc xoắn), độ dày trung bình
• 150 g chả cua (cua tươi xay nhuyễn, trộn giò sống và trứng)
• 1 lít nước dùng xương heo hoặc gà
• 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt hoặc ½ củ cải trắng
• Rau sống: giá đỗ, hành lá, ngò rí, cải xanh
• Tiêu, ớt, nước mắm (tùy khẩu vị)

Nui – Lựa chọn đúng đắn

Nui dùng cho món nước nên là loại có độ dai vừa phải; khi trụng sơ 2–3 phút sẽ giảm bớt tinh bột, giúp nước dùng trong hơn và giữ độ giòn cho noodle.

Chả cua – Đặc trưng hương vị

Chả cua được làm từ thịt cua tươi, trộn với giò sống và trứng, nêm muối, tiêu vừa đủ rồi vo thành viên nhỏ. Khi chín, chả nở nhẹ, màu vàng nhạt, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cua.

Cách nấu nước dùng trong và thanh

1. Đun sôi 1 lít nước, cho xương heo hoặc gà vào, hạ lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên trong 30 phút.
2. Thêm hành tây, cà rốt (hoặc cải trắng) để tăng độ ngọt tự nhiên, nấu thêm 20 phút.
3. Kiểm tra độ trong suốt; không nêm quá đậm để nước dùng làm “nền” cho chả và nui.

Quy trình chế biến nui và chả cua

1. Trụng nui sơ qua nước sôi 2–3 phút, vớt ra để ráo.
2. Cho chả cua vào nồi nước dùng đang sôi, nhẹ nhàng khuấy để viên chả không dính đáy. Để chín trong 3–4 phút.
3. Thêm nui vào, đảo nhẹ cho noodle thấm đều nước lèo, nấu thêm 1–2 phút cho tới khi noodle mềm vừa.

Trang trí và thưởng thức

Cho nui và chả cua vào tô, rưới nước dùng nóng hổi, sau đó rắc giá đỗ, hành lá, ngò rí và một ít cải xanh. Thêm tiêu xay, ớt cắt lát hoặc vài giọt nước mắm nguyên chất nếu thích.

Kết luận

Món nui nấu chả cua không chỉ đáp ứng nhu cầu bữa trưa nhanh gọn mà còn cung cấp protein từ cua, chất xơ từ rau và carbohydrate lành mạnh từ noodle. Đó là lựa chọn lý tưởng cho nhân viên văn phòng hoặc gia đình muốn đổi vị khỏi bún, phở truyền thống. Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

Bạn đã có công thức nào khác cho bữa trưa nhanh? Hãy chia sẻ ý tưởng trong phần bình luận và đăng ký nhận thêm những công thức dinh dưỡng mỗi tuần.

Muốn giảm gánh nặng cho thận mà không cần dùng thuốc? Súp lơ – loại rau xanh mùa đông quen thuộc – chính là “vũ khí” tự nhiên giúp nuôi dưỡng thận hiệu quả.

Tại sao súp lơ lại là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe thận?

Súp lơ chứa hàm lượng nước cao, ít calo và giàu chất xơ, giúp tăng cường đào thải chất thải qua đường ruột, giảm áp lực lọc máu cho thận. Đồng thời, lượng kali và natri trong súp lơ thấp hơn nhiều loại rau khác, phù hợp cho người cần kiểm soát khoáng chất.

Lợi ích dinh dưỡng nổi bật

• Chống oxy hoá mạnh: Vitamin C, flavonoid và sulforaphane trong súp lơ giảm viêm, bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương do gốc tự do.
• Hỗ trợ điều hòa nước‑điện giải: Khi thận hoạt động ổn định, khả năng đào thải độc tố và duy trì cân bằng điện giải của cơ thể được cải thiện, nâng cao thể trạng và sinh lực.

Cách chế biến súp lơ để tối đa hoá công dụng

Để giữ lại vitamin C và các hợp chất quý, bà nội trợ nên ưu tiên các phương pháp nhanh như:

1. Hấp nhẹ: 3‑5 phút, giữ màu xanh tươi và độ giòn.
2. Luộc nhanh: Đun sôi trong 2‑3 phút, sau đó ngâm lạnh để giữ độ giòn.
3. Xào ít dầu: Dùng 1‑2 muỗng canh dầu ăn, không nấu lâu hơn 5 phút.

Tránh nấu quá lâu vì sẽ làm mất vitamin C và sulforaphane.

Kết hợp thực phẩm hỗ trợ thận

Khi xây dựng thực đơn gia đình, bạn có thể ghép súp lơ với các thực phẩm giàu omega‑3 và protein như cá hồi, đậu hũ, mè đen hoặc tỏi. Sự kết hợp này không chỉ tăng giá trị dinh dưỡng mà còn cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ chức năng lọc của thận.

Lưu ý khẩu phần và thời điểm ăn

Đối với người thận yếu, nên ăn súp lơ 2‑3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 1‑2 chén (khoảng 150‑200g). Tránh ăn quá nhiều trong một bữa, nhất là vào buổi tối muộn để không gây đầy bụng và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất ban đêm.

Áp dụng đúng cách, súp lơ sẽ trở thành một phần quan trọng giúp thận hoạt động hiệu quả hơn mà không thay thế y học.

Bạn đã thử công thức nào với súp lơ? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của mình trong phần bình luận và cùng nhau xây dựng thực đơn bổ thận cho cả gia đình!

Chân gà rút xương là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, đặc biệt là khi kết hợp với các loại nước sốt đậm đà. Tuy nhiên, việc mua combo chân gà rút xương về và không biết cách nấu cho ngon và an toàn là một vấn đề không nhỏ. Nếu bạn cũng đang gặp khó khăn trong việc xử lý và chế biến chân gà rút xương, hãy để chúng tôi giúp bạn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chân gà rút xương ngon và an toàn, đồng thời giới thiệu một số tips và bí quyết để giúp bạn tạo ra những món ăn hấp dẫn từ chân gà rút xương. Chúng tôi cũng sẽ giới thiệu đến bạn một sản phẩm combo chân gà rút xương chất lượng cao, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách dễ dàng và tiện lợi.

Lợi ích của Chân Gà Rút Xương

Tại sao Chân Gà Rút Xương lại được ưa chuộng?

Chân gà rút xương là một phần của gà, được biết đến với độ giòn và dai đặc trưng. Khi kết hợp với các loại nước sốt và gia vị, chân gà rút xương trở thành một món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số lý do tại sao chân gà rút xương lại được ưa chuộng:

• Độ giòn và dai đặc trưng
• Có thể kết hợp với nhiều loại nước sốt và gia vị
• Là một nguồn cung cấp protein dồi dào
• Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau

Cách Chọn Chân Gà Rút Xương Tươi Ngon

Khi mua chân gà rút xương, bạn cần lưu ý đến chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm. Dưới đây là một số tips giúp bạn chọn chân gà rút xương tươi ngon:

• Chọn chân gà rút xương có màu trắng hoặc hơi ngả vàng
• Tránh chọn chân gà rút xương có mùi hôi hoặc màu sắc không đều
• Chọn chân gà rút xương có độ giòn và dai đặc trưng

Cách Nấu Chân Gà Rút Xương Ngon và An Toàn

Cách Rửa và Sơ Chế Chân Gà Rút Xương

Trước khi nấu, bạn cần rửa và sơ chế chân gà rút xương để đảm bảo độ sạch và an toàn. Dưới đây là cách rửa và sơ chế chân gà rút xương:

Rửa chân gà rút xương dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng tay chà rửa sạch các bề mặt.

Dùng dao sắc để loại bỏ các phần không cần thiết và vết thương trên chân gà rút xương.

Cách Nấu Chân Gà Rút Xương với Xả Tắc

Chân gà rút xương nấu với xả tắc là một trong những món ăn ngon và phổ biến nhất. Dưới đây là cách nấu chân gà rút xương với xả tắc:

Cho chân gà rút xương vào nồi, thêm xả tắc, tỏi, ớt và các gia vị cần thiết.

Đổ nước vào nồi và đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu trong khoảng 20-30 phút.

Cho nước sốt và các gia vị cần thiết vào nồi và nấu thêm khoảng 10-15 phút.

Combo Chân Gà Rút Xương Chất Lượng Cao

Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm combo chân gà rút xương chất lượng cao, hãy tham khảo sản phẩm Combo 20 Gói Chân Gà Rút Xương Đen + Đỏ Chân Gà Xả Tắc – Ăn Cùng Bà Tuyết. Sản phẩm này bao gồm 20 gói chân gà rút xương đen và đỏ, cùng với nước sốt xả tắc đậm đà.

Sản phẩm này có giá gốc là 212174 VND, nhưng hiện đang được giảm giá xuống còn 172499 VND. Bạn có thể mua sản phẩm này tại đây.

Sản phẩm này có nhiều ưu điểm, bao gồm:

• Chất lượng cao và tươi ngon
• Có thể nấu dễ dàng và nhanh chóng
• Có nhiều hương vị để lựa chọn
• Giá cả phải chăng

Lợi ích khi Mua Combo Chân Gà Rút Xương

Mua combo chân gà rút xương mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng. Dưới đây là một số lợi ích:

• Tiết kiệm thời gian và công sức
• Đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon
• Có thể nấu nhiều món ăn khác nhau
• Giá cả phải chăng và hợp lý

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã có thể hiểu rõ hơn về cách nấu chân gà rút xương ngon và an toàn, cũng như tìm được sản phẩm combo chân gà rút xương chất lượng cao phù hợp với nhu cầu của mình.