Nhiều quán phở đang hướng đến phục vụ người lớn tuổi. Trong khi đó, các nhà hàng nhanh và chuỗi ăn uống bên ngoài lại hút khách trẻ. Điều này đặt ra câu hỏi: Vì sao người trẻ ngày càng ít ăn phở và bún chả?
-
-
Ẩm thực Việt biến tấu đang được ưa chuộng tại Hong Kong. Phở, bánh mì và bún chả được đổi mới và nâng lên thành món ăn thượng hạng, đại diện cho một phong cách ẩm thực mới của Việt Nam tại đây. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong hình thành sau năm 1975 đã tạo nền tảng cho sự phổ biến của ẩm thực Việt. Ngày càng có nhiều nhà hàng và đầu bếp Việt góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại thành phố này.
