Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa đưa ra lời khuyên rằng việc bổ sung một số loại rau củ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe của gan, một cơ quan nội tạng quan trọng đảm nhiệm hơn 500 chức năng trong cơ thể. Gan đóng vai trò thiết yếu trong việc tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu.

Các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. Để hỗ trợ hoạt động của gan, bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ mà ông thường xuyên sử dụng.

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố.

Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan. Để biết thêm thông tin về các loại thực phẩm tốt cho gan, bạn có thể tham khảo tại Healthline hoặc Mayo Clinic.

Gan là cơ quan đóng vai trò then chốt trong việc loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, chức năng gan có thể bị suy giảm do nhiều yếu tố, bao gồm cả chế độ ăn uống không lành mạnh và môi trường ô nhiễm. Để hỗ trợ và cải thiện chức năng của gan một cách hiệu quả, việc bổ sung các loại vitamin cần thiết là rất quan trọng. Dưới đây là 4 loại vitamin chính giúp gan thực hiện tốt quá trình đào thải độc tố và tăng cường sức khỏe gan.

Vitamin A là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan khỏi những tổn thương do gốc tự do gây ra. Không chỉ vậy, Vitamin A còn hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải độc tố. Bạn có thể tìm thấy Vitamin A trong các loại thực phẩm như cà rốt, bí ngô, và các loại rau xanh đậm.

Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa quan trọng khác giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Ngoài ra, Vitamin C còn hỗ trợ quá trình sản xuất glutathione, một chất quan trọng giúp gan đào thải độc tố một cách hiệu quả. Các loại trái cây như cam, chanh, và kiwi là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào.

Vitamin E đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ gan khỏi những tổn thương do oxy hóa và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan. Các loại hạt, dầu thực vật, và các loại rau lá xanh là những nguồn cung cấp Vitamin E tốt.

Vitamin B có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất độc trong gan, giúp gan đào thải độc tố một cách hiệu quả hơn. Để bổ sung Vitamin B, bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm như cá, thịt, trứng, và các loại đậu.

Bằng cách bổ sung những loại vitamin này thông qua chế độ ăn uống hàng ngày hoặc các thực phẩm bổ sung, bạn có thể hỗ trợ và cải thiện chức năng của gan, giúp gan thực hiện tốt quá trình đào thải độc tố. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả.