Tết Trung Thu đang đến gần và không khí chuẩn bị cho dịp lễ này đã trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp này chính là bánh trung thu – một biểu tượng của sự đoàn viên và sum…
-
-
Nhiều thói quen tiết kiệm trong sinh hoạt thường gây hại cho sức khỏe và tiềm ẩn nguy cơ ung thư.
Một số thói quen xấu nên tránh như: sử dụng chảo chống dính có lớp phủ bị hỏng, bảo quản và ăn thực phẩm thừa, tắt sớm máy hút mùi để tiết kiệm điện, giữ lại dầu sau khi chiên thực phẩm để nấu ăn.
Nếu lớp chống dính của chảo bị hỏng, nên dừng sử dụng để tránh tiếp xúc với PFAS – một chất có thể gây ung thư.
Bảo quản, ăn thực phẩm thừa có thể sản sinh nitrosamine – một chất gây ung thư được xếp loại I.
Sau khi nấu ăn xong, nên cho máy hút mùi hoạt động thêm một thời gian để khí thải bay ra ngoài hết.
Không nên tái sử dụng dầu chiên vì có thể sinh ra axit béo chuyển hóa và các sản phẩm oxy hóa dầu độc hại. -
Đồng Nai đối mặt thách thức đảm bảo an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ. Đề xuất xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn bằng hợp tác “3 nhà”: khoa học, doanh nghiệp, địa phương. Cần giải pháp ngắn hạn và dài hạn để giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
-
“Cuộc đàn áp gần đây của cơ quan chức năng đã phát hiện ra việc giết mổ và tiêu thụ thịt lợn nhiễm bệnh sốt xuất huyết châu Phi (ASF), một căn bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Các mẫu thịt và cơ quan từ những con vật này đã xét nghiệm dương tính với virus ASF. Cần lưu ý rằng thịt nhiễm bệnh không thể được xác định bằng mắt thường và cần phải thử nghiệm đúng cách để phát hiện sự hiện diện của virus.”
-
Hóa chất Borax (hàn the) có thể gây tử vong nếu tiêu thụ 15g với triệu chứng ngộ độc bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, co giật, hôn mê. Borax tích lũy trong cơ thể gây suy tiêu hóa, suy thận và nhiều triệu chứng khác. Nhiều loại thực phẩm như bánh tráng, bánh phở, hủ tiếu, giò lụa, chả quế… có thể chứa hàn the gây ngộ độc.
-
Trò chơi “xé túi mù” mua thực phẩm gây quan ngại về kiểm soát đầu vào thực phẩm do người tiêu dùng không biết thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cơ sở sản xuất. Dù gây sốt trong giới trẻ vì cảm giác hồi hộp, nhưng mua thực phẩm kiểu này có thể ảnh hưởng sức khỏe nếu là hàng lậu hoặc hàng xách tay không hợp pháp.
-
Bộ Y tế đề xuất quy định chặt chẽ hơn về thực phẩm cần đăng ký bản công bố nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, phân loại theo mức độ rủi ro và thay đổi nguyên tắc công bố. Các thực phẩm bổ sung sẽ phải đăng ký, trong khi sản phẩm rủi ro thấp chỉ cần công bố tiêu chuẩn.
-
“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử vì vấn đề hàng giả và nhái. Các cơ sở nhỏ lẻ thường sử dụng chất tạo màu, mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí là hàn the trong sản xuất. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và công khai thông tin về nguyên liệu.
-
Thương hiệu Đức Việt sở hữu 2 nhà máy chế biến thực phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế tại Yên Mỹ, Hưng Yên. Các sản phẩm nổi bật gồm xúc xích, bánh bao, chả giò, đảm bảo an toàn thực phẩm.
-
Thịt chua Mường Vang, đặc sản Phú Thọ, chế biến truyền thống, đạt chuẩn OCOP, đảm bảo nguồn gốc và an toàn thực phẩm.
-
3 loại cá phổ biến và giá rẻ nhưng có thể gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên:
– Cá lớn ăn thịt chứa nhiều thủy ngân
– Cá biển đông lạnh đã bị biến chất
– Cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quảnĐể đảm bảo an toàn hãy chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng.
-
Nhiều người Việt ưa thích các món sống như tiết canh, gỏi sống, nem chua, nhưng nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách, chúng có thể ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Chọn nguyên liệu từ nguồn uy tín cùng quy trình chế biến đảm bảo là cách phòng tránh rủi ro. Bốn món ăn phổ biến gồm tiết canh, gỏi cá, rau sống và nem chua thường có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng nếu không được chế biến đúng phương pháp.
-
Quán bún bò Huế tại Hà Nội đang gặp khó do khách e ngại dịch tả lợn châu Phi và bệnh liên cầu lợn. Chủ quán tìm cách thích nghi bằng cách chuyển menu và che dòng chữ “thịt lợn” trên bảng hiệu.
-
“Thaco Agri bán sầu riêng Monthong tại siêu thị Emart từ giữa tháng 7 đến tháng 8. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn Global Gap, trọng lượng 2,5-4,5 kg, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.”
-
Thị trường Thực Phẩm Chức Năng (TPCN) tại Việt Nam tồn tại kẽ hở pháp lý, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. TPCN giả phổ biến do lợi nhuận lớn và biện pháp xử lý chưa đủ mạnh. Hiện nay, các sản phẩm TPCN được tự công bố trước khi lưu hành, tạo điều kiện cho nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất hiện. Điều này gây lo ngại về chất lượng và khiến người tiêu dùng khó yên tâm. Đồng thời, cũng tạo ra thách thức cho cơ quan quản lý trong việc kiểm tra sau này.
-
Hai người tử vong ở Hưng Yên sau khi ăn phở lòng chứa thịt lợn chưa nấu chín, cảnh báo người dân tránh sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc.
-
Ăn tiết canh và lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ, 2 người tử vong và 3 người nhập viện do nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đang điều tra, xác minh.
