Hóa chất Borax (hàn the) có thể gây tử vong nếu tiêu thụ 15g với triệu chứng ngộ độc bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, co giật, hôn mê. Borax tích lũy trong cơ thể gây suy tiêu hóa, suy thận và nhiều triệu chứng khác. Nhiều loại thực phẩm như bánh tráng, bánh phở, hủ tiếu, giò lụa, chả quế… có thể chứa hàn the gây ngộ độc.
Trò chơi “xé túi mù” mua thực phẩm gây quan ngại về kiểm soát đầu vào thực phẩm do người tiêu dùng không biết thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cơ sở sản xuất. Dù gây sốt trong giới trẻ vì cảm giác hồi hộp, nhưng mua thực phẩm kiểu này có thể ảnh hưởng sức khỏe nếu là hàng lậu hoặc hàng xách tay không hợp pháp.
Bộ Y tế đề xuất quy định chặt chẽ hơn về thực phẩm cần đăng ký bản công bố nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, phân loại theo mức độ rủi ro và thay đổi nguyên tắc công bố. Các thực phẩm bổ sung sẽ phải đăng ký, trong khi sản phẩm rủi ro thấp chỉ cần công bố tiêu chuẩn.
“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử vì vấn đề hàng giả và nhái. Các cơ sở nhỏ lẻ thường sử dụng chất tạo màu, mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí là hàn the trong sản xuất. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và công khai thông tin về nguyên liệu.
Thương hiệu Đức Việt sở hữu 2 nhà máy chế biến thực phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế tại Yên Mỹ, Hưng Yên. Các sản phẩm nổi bật gồm xúc xích, bánh bao, chả giò, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Thịt chua Mường Vang, đặc sản Phú Thọ, chế biến truyền thống, đạt chuẩn OCOP, đảm bảo nguồn gốc và an toàn thực phẩm.
3 loại cá phổ biến và giá rẻ nhưng có thể gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên:
– Cá lớn ăn thịt chứa nhiều thủy ngân
– Cá biển đông lạnh đã bị biến chất
– Cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản
Để đảm bảo an toàn hãy chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng.
Nhiều người Việt ưa thích các món sống như tiết canh, gỏi sống, nem chua, nhưng nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách, chúng có thể ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Chọn nguyên liệu từ nguồn uy tín cùng quy trình chế biến đảm bảo là cách phòng tránh rủi ro. Bốn món ăn phổ biến gồm tiết canh, gỏi cá, rau sống và nem chua thường có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng nếu không được chế biến đúng phương pháp.
Quán bún bò Huế tại Hà Nội đang gặp khó do khách e ngại dịch tả lợn châu Phi và bệnh liên cầu lợn. Chủ quán tìm cách thích nghi bằng cách chuyển menu và che dòng chữ “thịt lợn” trên bảng hiệu.
“Thaco Agri bán sầu riêng Monthong tại siêu thị Emart từ giữa tháng 7 đến tháng 8. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn Global Gap, trọng lượng 2,5-4,5 kg, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.”
Thị trường Thực Phẩm Chức Năng (TPCN) tại Việt Nam tồn tại kẽ hở pháp lý, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. TPCN giả phổ biến do lợi nhuận lớn và biện pháp xử lý chưa đủ mạnh. Hiện nay, các sản phẩm TPCN được tự công bố trước khi lưu hành, tạo điều kiện cho nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất hiện. Điều này gây lo ngại về chất lượng và khiến người tiêu dùng khó yên tâm. Đồng thời, cũng tạo ra thách thức cho cơ quan quản lý trong việc kiểm tra sau này.
Hai người tử vong ở Hưng Yên sau khi ăn phở lòng chứa thịt lợn chưa nấu chín, cảnh báo người dân tránh sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc.
Ăn tiết canh và lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ, 2 người tử vong và 3 người nhập viện do nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đang điều tra, xác minh.