Sốt lợn châu Phi là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm gây ra bởi virus thuộc họ Asfarviridae, ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành chăn nuôi lợn. Bệnh này có khả năng lây lan nhanh chóng và gây ra tỷ lệ tử vong cao ở lợn. Về việc nhận biết thịt lợn nhiễm sốt lợn châu Phi bằng mắt thường, các chuyên gia cho biết rất khó để xác định.
Thông thường, lợn nhiễm sốt lợn châu Phi có thể biểu hiện các triệu chứng như sốt cao, mệt mỏi, chán ăn, khó thở, xuất hiện các đốm đỏ trên da. Tuy nhiên, không phải tất cả các con lợn nhiễm bệnh đều có triệu chứng rõ ràng. Khi giết mổ, các dấu hiệu bên trong cơ thể bao gồm xuất huyết ở các cơ quan nội tạng, hạch lympho sưng to, lách to và xuất hiện các điểm xuất huyết trên thận.
Về mặt cảm quan, thịt lợn bệnh có thể có màu nhạt hơn hoặc sẫm hơn so với bình thường, độ đàn hồi của thịt giảm, khi ấn vào có thể thấy lõm và vết lõm không hồi phục. Tuy nhiên, những dấu hiệu này không thể khẳng định chắc chắn thịt lợn bị nhiễm sốt lợn châu Phi, vì chúng có thể xuất hiện ở các bệnh khác.
Theo các chuyên gia, xét nghiệm là phương pháp duy nhất để khẳng định chắc chắn thịt lợn có nhiễm sốt lợn châu Phi hay không. Do đó, việc kiểm soát và ngăn chặn việc lưu thông và tiêu thụ thịt lợn bệnh là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Cơ quan chức năng đang tăng cường công tác kiểm tra, giám sát nhằm ngăn chặn tình trạng giết mổ và tiêu thụ thịt lợn bệnh. Đồng thời, người dân cũng cần nâng cao cảnh giác và không mua, tiêu thụ thịt lợn không rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn thực phẩm.
