Gừng, một loại gia vị và vị thuốc truyền thống, đã được ứng dụng trong hàng nghìn năm qua để hỗ trợ sức khỏe con người. Không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ tiêu hóa và giảm buồn nôn, gừng còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Các nghiên cứu khoa học hiện đại đã khẳng định gừng sở hữu những đặc tính ưu việt giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng chứa các hợp chất có khả năng giảm thiểu các triệu chứng khó tiêu, buồn nôn, đồng thời hỗ trợ hạ đường huyết và giảm viêm. Bên cạnh đó, gừng cũng đã từ lâu được xem như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết gừng hỗ trợ dạ dày làm rỗng nhanh hơn và tăng cường khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Qua đó, gừng giúp giảm thiểu các triệu chứng tiêu hóa khó chịu như đau bụng, đầy hơi và khó tiêu.
Ngoài hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn được biết đến với khả năng giảm viêm và giảm đau hiệu quả, giúp phòng ngừa các bệnh lý mạn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và các vấn đề về thần kinh. Những đặc tính này của gừng có được là nhờ vào sự có mặt của hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng. Hơn nữa, gừng cũng đóng vai trò trong việc điều chỉnh mức đường huyết, giảm mức cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Một trong những lợi ích nổi bật của gừng là khả năng giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn. Điều này giải thích tại sao nhiều người thường chọn uống trà gừng khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Ngoài ra, gừng cũng là nguồn cung cấp vitamin C, magie và kali, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, hệ miễn dịch và điều tiết huyết áp.
Để thu được những lợi ích từ gừng mà không gặp phải tác dụng phụ, việc sử dụng gừng một cách điều độ là rất quan trọng. Liều lượng gừng thích hợp cho người trưởng thành mỗi ngày là từ 3-4 gram, tương đương với khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc tiêu thụ quá nhiều gừng có thể dẫn đến các vấn đề như trào ngược axit, khó chịu ở vùng miệng hoặc họng và tiêu chảy.
