Trong bối cảnh ẩm thực quốc tế ngày càng phát triển, việc xuất hiện của những cửa hàng mang hương vị quê hương là một điểm sáng thú vị. Mới đây, tại khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đã ra đời với tên gọi Bánh Mì Nếm. Cửa hàng này là kết quả của sự kết hợp giữa hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, những người đã góp công mang đến hương vị đích thực của Việt Nam cho người dân địa phương.
Kiki Phùng, một cái tên không còn xa lạ với cộng đồng YouTube, đã từ bỏ ánh hào quang của sự nghiệp influencer để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì. Cùng với Hạnh Đặng, một đầu bếp có kinh nghiệm, họ đã nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì để tạo ra công thức riêng. Mục tiêu của họ là mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam, làm cho người dân Hồng Kông có thể trải nghiệm được nét văn hóa đặc trưng qua từng miếng bánh mì.
Cửa hàng Bánh Mì Nếm phục vụ đa dạng các loại bánh mì, từ bánh mì thịt, pate, chà bông, đến các loại rau thơm, dưa chua giòn. Một điểm nổi bật của cửa hàng là họ tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam, sau đó nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị. Sự kỳ công trong việc lựa chọn nguyên liệu và chuẩn bị đã giúp Bánh Mì Nếm tạo ra được hương vị đặc trưng, khó lẫn với các cửa hàng khác.
Không chỉ dừng lại ở bánh mì, Bánh Mì Nếm còn mang đến cho khách hàng trải nghiệm cà phê Việt Nam đích thực. Cà phê tại đây được pha chế theo phương pháp Sài Gòn truyền thống, yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và thưởng thức đen. Cách pha chế độc đáo này mang lại hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate, tạo nên một điểm nhấn mới trong thế giới cà phê của Hồng Kông.
Một trong những điều mà Kiki và Hạnh chia sẻ rằng họ đặc biệt lưu ý là sự thiếu sót của rau thơm trong các món ăn tại các nhà hàng Việt Nam khác ở Hồng Kông. Bánh mì của Bánh Mì Nếm được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà, rất đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng không chỉ là nơi để thưởng thức bánh mì và cà phê, mà còn là một điểm hẹn để cảm nhận văn hóa và hương vị quê hương.
Thông tin về cửa hàng Bánh Mì Nếm có thể được tìm thấy tại đây.
