Ngày 5/6/2025, Hướng dẫn Michelin Việt Nam chính thức công bố danh sách các nhà hàng vinh dự được trao giải thưởng trong năm nay. Trong số đó, Bếp Mẹ Ỉn, một nhà hàng Việt nhỏ tọa lạc trong con hẻm tại Sài Gòn, tiếp tục được vinh danh với giải thưởng Bib Gourmand. Đây là năm thứ ba liên tiếp (2023, 2024 và 2025) Bếp Mẹ Ỉn xuất hiện trong bảng vàng Michelin, không chỉ là niềm tự hào của nhà hàng mà còn là tín hiệu đáng mừng cho ẩm thực Việt Nam. Điều này chứng minh rằng một ‘bếp nhà’ mộc mạc vẫn có thể chinh phục những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.
Bib Gourmand là hạng mục đặc biệt nhằm vinh danh những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao với mức giá hợp lý, nơi mà hương vị và sự thân thiện được đặt lên hàng đầu. Việc Bếp Mẹ Ỉn được vinh danh trong hạng mục này ba năm liên tiếp cho thấy sự ổn định, nhất quán và bền bỉ trong hành trình giữ gìn và phát huy hồn vị Việt. Đây cũng là một trong số rất ít nhà hàng tại TP.HCM đạt được thành tích này, khẳng định sự nghiêm túc và tâm huyết của đội ngũ đứng sau.
‘Giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi’ là triết lý đã góp phần vào thành công của Bếp Mẹ Ỉn trong ba năm liên tiếp. Triết lý này không chỉ là một tuyên ngôn cá nhân mà còn là kim chỉ nam trong cách nhà hàng vận hành và phát triển. ‘Giản dị trong tư duy’ thể hiện qua việc trở về với điều cốt lõi, giữ vững chất lượng món ăn bằng cách sử dụng nguyên liệu tươi mỗi ngày, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo mỗi món ăn đều đúng vị ‘mẹ nấu’.
‘Quyết liệt khi thực thi’ là tinh thần Make it Happen, thể hiện năng lực hiện thực hóa tư duy một cách nhất quán. Tại Bếp Mẹ Ỉn, mọi chi tiết từ bếp đến bàn ăn, từ chất lượng món ăn đến thái độ phục vụ đều được thực hiện với tinh thần kỷ luật và tốc độ cao. Sự quyết liệt này giúp nhà hàng không chỉ duy trì phong độ mà còn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực mỗi ngày, như một cam kết với thực khách và với chính thương hiệu của mình.
Bếp Mẹ Ỉn là minh chứng sống động rằng bạn không cần phải cao cấp để được công nhận – bạn chỉ cần đủ tâm, đủ tầm và đủ thật. Xuất phát từ một quán ăn nhỏ với khởi đầu khiêm tốn, Bếp Mẹ Ỉn đã trở thành cái tên thân thuộc không chỉ với người dân địa phương mà còn là điểm dừng chân yêu thích của du khách nước ngoài khi muốn khám phá tinh hoa ẩm thực Việt Nam qua một bữa cơm nhà, giản dị và sâu sắc.
Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh. Hotline: 028 2211 1119. Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30.
