Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… đồng loạt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Người tiêu dùng có thể tìm thấy các hộp bánh với giá từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp trị giá lên đến 2 triệu đồng.
Các doanh nghiệp cũng đang đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả. Tuy nhiên, bên cạnh những sản phẩm chính hãng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành xu hướng nhưng đồng thời cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm.
Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, cho biết nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất. Điều này đặt ra một thách thức lớn đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa Trung thu này.
Để đảm bảo an toàn, bà Minh khuyến cáo người tiêu dùng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua bánh từ các cơ sở sản xuất uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe.
Trong nỗ lực đảm bảo an toàn thực phẩm, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’. Nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng của bánh trước khi mua. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan chức năng mà còn đòi hỏi sự cảnh giác và thông minh của người tiêu dùng. Bằng cách làm sạch thị trường và bảo vệ niềm tin, chúng ta có thể tạo ra một môi trường tiêu dùng an toàn và lành mạnh.
