Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Đây là nơi mà các tín đồ ẩm thực có thể dễ dàng tìm thấy và trải nghiệm các món ăn đặc trưng từ khắp nơi trên thế giới. Vào năm 2016, đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain, một fan ruột của ẩm thực Việt Nam, đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội. Điều này một lần nữa khẳng định sự yêu mến và đánh giá cao của quốc tế đối với ẩm thực Việt Nam.
Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây. Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.
Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.
Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, có thể thấy rằng sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam đã tạo nên một dấu ấn riêng và đang ngày càng được yêu thích tại Hồng Kông.
Ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ dừng lại ở các nhà hàng, mà còn lan tỏa qua các kênh truyền thông và mạng xã hội. Các blogger và reviewer ẩm thực đang tích cực giới thiệu và đánh giá các món ăn Việt tại Hồng Kông, giúp thu hút thêm nhiều người quan tâm và yêu thích ẩm thực Việt.
Trong tương lai, có thể thấy rằng ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục phát triển và khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông. Với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, cùng với sự nỗ lực của các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt, ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục là một phần quan trọng của bức tranh ẩm thực đa sắc màu tại Hồng Kông.
